Vino Aleatico di Puglia

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L'Aleatico di Puglia dolce naturale è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bari, Brindisi, Foggia, Lecce e Taranto.

Zona di produzione: vino prodotto nell'intero territorio della regione Puglia.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'età. Profumo delicato, sapore pieno, moderatamente dolce, caldo, vellutato.

Gradazione alcolica: minimo 15° (di cui almeno 13° in alcol svolto).

Uvaggio: Aleatico (minimo 85%), più eventuale aggiunta di Negramaro e/o Malvasia nera e/o Primitivo (massimo 15%), anche leggermente appassite sulla pianta o su stuoie.

Tipologie: Dolce Naturale; Liquoroso Dolce Naturale (minimo 18,5°, di cui almeno 16° di alcol svolto).

Qualifiche: il Riserva è sottoposto a invecchiamento di 3 anni (in entrambe le tipologie)

Temperatura di servizio: 14-18 °C

Invecchiamento: immesso al consumo non prima del 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia; è preferibile consumarlo a 3-4 anni.

Abbinamenti: mostaccioli pugliesi di pasta di mandorle, biscotti e paste frolle.

 

BOTTIGLIE CONSIGLIATE

1 Aleatico "Negrino" (fascia di prezzo € - €);

Cantine:Leone de Castris Antica Az. Agr Vitiv. dei Conti de Castris; via Senatore de Castris 26, 73015 Salice Salentino (LE), tel. 0832/731112; info@leonedecastris.com ; web- http://www.leonedecastris.com/ .

2 Aleatico "Elogio della Lentezza"  (fascia di prezzo € - €);

Cantine: II Pàstini srl - Società agricola Cantina, sala degustazione e vendita: Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA) Tel: 080/4313309 - Fax 080/2221129 - E-mail: info@ipastini.it - ordini@ipastini.it - export@ipastini.it web- http://www.ipastini.it/ ;  Azienda Torevento - Corato, 70033 Locorotondo (BA); tel: 080/8980923 web- http://www.torrevento.it/ ;

3 Aleatico "Dimastrodonato" (fascia di prezzo (€ - €);

Cantine: Azienda Agricola Vinicola Lomazzi & Sarli s.r.l.; Contrada Partemio, SS 7 Br-Ta 72022 Latiano BR tel: 0831/725898;

4 Aleatico (fascia di prezzo (€ - €);

Cantine: Santa Barbara ; Via Maternità e Infanzia, 23 72027 S. Pietro Vernotico (BR) - ITALIA   Tel e Fax 0831/652749   info@cantinesantabarbara.it  web- http://www.cantinesantabarbara.it

 

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Via del Fosso, snc 

Lucugnano - Tricase - Lecce

ITALIA

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